Por Monica Corrêa - TextoCom/ Assessoria de Imprensa
A Associação Brasileira de Sommeliers de Santa Catarina - ABS/SC, em parceria com a Pizzaria Basilico, realizará na próxima quarta-feira, 1 de julho, um encontro com o enólogo Bernard Hudelot, proprietário do Château de Villars Fontaine, próximo a Nuits-Saint-George, na Côte d'Or, Borgonha, França.
Reconhecido como uma das maiores autoridades em vinhos do mundo e um dos mais respeitados vitivinicutores da Borgonha, produz vinhos de longa guarda em diferentes
microterroirs da Borgonha. É fiel à tradição ancestral, que preconiza uma vinificação mais natural, sem utilização de produtos como leveduras selecionadas e enzimas, e sem filtração.
Nos anos 2000 Bernard Hudelot foi responsável pela comissão Vin, Securité et Santé (Vinho, Segurança e Saúde) da União dos Enólogos da Fraça, onde representou a Borgonha;
também foi presidente da associação Vitagora, Pôle de Compétitivité - Goût, Nutrition, Santé (Polo de Competitividade - Sabor, Nutrição, Saúde), na comissão Vigne et Vin
em Dijon, Borgonha, de 2005 a 2009.
Em um interessante e descontraído bate-papo Hudelot falará sobre os vinhos de longa
guarda e seus benefícios para a saúde.
Vinhos do Château de Villars Fontaine a serem degustados:
- Le Rouard Branco 2005
- Les Jiromées Branco 2007
- Gamay du Futur Tinto 1999
- Le Haut du Village Tinto 2002
- Les Genévrières Tinto 2005
Serviço:
Degustação:
Borgonha - Vinhos de Longa Guarda e Saúde, com o enólogo francês Bernard
Hudelot
Data: 01/07/2015 - quarta feira
Horário: 20h
Local: Pizzaria Basilico - R. Laurindo Januário da Silveira, 647 - Canto da Lagoa,
Florianópolis
(Néa).
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