Blogagem coletiva - Mesa de Páscoa: lúdica na decoração e no cardápio

Esse post é resultado de uma parceria com outros blogs de gastronomia. Decidimos fazer uma "blogagem coletiva" sobre a Páscoa. Cada um de nós trará uma receita ou uma indicação afim para essa data. Veja os links ao final da página.


Luciane Daux
Para ilustrar meu post, fui buscar uma inspiração lúdica. Gosto de brincar um pouco à mesa, seja com os ingredientes, seja com a apresentação. Saiu, então, uma saladinha fofa que a criançada - e todo mundo - vai adorar. Também resgatei algumas ideias de decoração que vão deixar a mesa mais interessante.

A ideia é escolher um tema, neste caso a Páscoa, e uma cor central, abrir os armários e colocar para fora tudo que possa lembrar indicações, sem se preocupar em combinar. Escolhi a cor verde, e ainda contei com a colaboração do pessoal da Bella Casa, que me emprestou bastante coisa.

Luciane Daux

Coloque todos os objetos sobre a mesa: taças, pratos, guardanapos, porta-guardanapos, sousplats, enfeites, bonecos, coelhinhos, etc. Agora, tendo uma visão geral, veja o que combina com o que e vá arrumando, até que sua mesa fique acolhedora para receber seus convidados.

Outra ideia bacana: xícaras cheias com jujubas, como se fossem pequenos ovinhos, completam a decoração.


A receita para esse post é muito graciosa e segue também a linguagem lúdica que escolhi. São ninhos/cestinhas recheados com uma saladinha. Veja como é fácil e faz muito efeito.

O recheio dos ninhos fica ao seu gosto.
Luciane Daux

Ninhos com salada niçoise
Para os ninhos:
300g de queijo parmesão ralado grosso ou em tiras

Para o recheio:
Broto de alfafa
Mini agrião (micro-verdes)
Azeitonas pretas
Cenouras boleadas (podem ser cortadas em cubinhos também)
Ovos de codorna
Mini milhos
Flores comestíveis

1. Aqueça uma frigideira antiaderente.
2. Retire do fogo e espalhe um pouco de queijo parmesão ralado em um diâmetro de aproximadamente 10cm. Não coloque muito queijo, deixe alguns "furos", pois assim são os ninhos.
3. Leve a frigideira de volta ao fogo baixo e deixe derreter sem mexer. Quando começar a dourar embaixo (verifique com a ajuda de uma espátula), retire o círculo de queijo derretido e repouse sobre algum objeto que tenha a forma desejada. Neste caso, fiz sobre forminhas de empada grandes (não necessita untar).
Luciane Daux

4. Recheie com pequenos bocados delicados, como os que sugeri acima, e leve à mesa com azeite de oliva, aceto balsâmico e sal, para que cada pessoa tempere a seu gosto.
5. Sirva junto com uma salada de mini verdes.

Veja os links para consulta dos outros blogs que participam dessa blogagem coletiva.

Não vá se perder
Menu Floripa
Gastronomia e outras folias
Garfadas

Feliz Páscoa!