Gastronomia, culinária e outros interesses para os apaixonados
pelo prazer de cozinhar, comer bem e harmonizar.

Por Luciane Daux

sexta-feira, dezembro 28, 2012

28/12/2012 - Que tudo se realize em 2013


EDIÇÃO DE 28/12/2012 DA COLUNA COZINHA DE ESTAR/JORNAL NOTÍCIAS DO DIA, por Luciane Daux
O mês de janeiro recebeu esse nome em homenagem a Jano, deus da mitologia romana que tinha o poder de ver o passado e o futuro ao mesmo tempo. Significativo, não é mesmo? Nesse espírito de reflexão e cheios de esperança, deixo meus votos de saúde e paz aos queridos leitores, enquanto despedimo-nos de mais um ano e entramos em 2013. Na expectativa da virada, a cozinha se perfuma com o bacalhau. Considerando que as boas marcas já fizeram por nós o trabalho de temperar e até mesmo desossar o tradicional pernil suíno (e para assar, basta seguir o que diz a embalagem), sugiro dois molhos com ingredientes que significam a prosperidade: uvas e romãs.

Brindando e harmonizando
Ana Claudia Albernaz
·         Espumante – Sinfonia é o espumante rosé brut da vinícola catarinense Monte Agudo. Notas de frutas vermelhas e um toque sutil de goiaba e maracujá harmonizam com quaisquer entradas.


















Divulgação
·         Cerveja – Duas sugestões: Eisenbahn Weihnachts Ale para assados de carnes vermelhas e a Eisenbahn Lust (foto), produzida pelo método champenoise, para o brinde de Réveillon, é ideal para ser servido como aperitivo ou acompanhando entradas, como queijos finos.
·         Ponche – É a bebida que acompanha quaisquer momentos de alegria! Anote essa minha receita: 1 litro de suco de pêssego, 1,5 litro de refrigerante Sprite, 750ml de vinho branco seco, 3 xícaras (chá) de frutas picadas a gosto e gelo à vontade. Misture todos os ingredientes e sirva bem gelado!








Divulgação
Bacalhau com batatas ao murro
250g de bacalhau morue dessalgado
50ml de azeite
Sal e pimenta a gosto
Para o confit:
50ml de azeite
6 azeitonas chilenas azapa
6 tomates cerejas
1 dente de alho
1 ramo de tomilho
1 batata grande assada com casca

1.        Grelhe o bacalhau já temperado com sal e pimenta no azeite. Finalize a cocção no forno pré-aquecido a 180oC por aproximadamente 20 minutos. Reserve.
2.        Numa panelinha, acrescente os demais ingrediente e leve ao fogo bem baixo por 5 minutos ou até que libere os aromas do alho e do tomilho.
3.        Em um prato coloque a batata ao centro, dê um leve murro para que se rompa e acrescente o bacalhau e por cima o molho. Sirva decorado com um ramo de tomilho
4.        A sugestão é dos Chefs Fabiana Agostini e Fabrizio Pellegrino, do Pellegrino Massas Artesanais, Lagoa da Conceição.

Luciane Daux
Molho de romãs e Madeira
Do meu caderno de receitas, esse molho vai muito bem com um pernil ou carrê suíno ou de cordeiro.
2 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de cebola roxa picadinha
1 xícara (chá) de caldo de legumes ou frango
1 xícara (chá) de vinho tinto seco
½ xícara (chá) de vinho Madeira
Sementes de 2 romãs
Sal e pimenta do reino a gosto


1.        Derreta a manteiga e doure a cebola. Logo que dourar, junte o caldo de legumes, o vinho tinto e 2/3 das romãs. Deixe ferver até reduzir e restar 1/3.
2.        Processe o molho e coe. Volte o molho para a panela, acrescente o vinho Madeira e o restante das sementes de romã. Deixe encorpar e sirva sobre carnes vermelhas.

André Balestra
Molho de uvas para carnes suínas
50g de cebola
3 dentes de alho
1 cacho de uva Niágara
2 colheres de manteiga em temperatura ambiente
2 colheres de farinha de trigo
250ml de vinho tinto seco
100ml de caldo de legumes
Óleo, sal e pimenta do reino

1.        Junte a manteiga em temperatura ambiente com a farinha de trigo até virar uma pasta. Reserve.
2.        Em uma frigideira refogue a cebola e o alho e acrescente o vinho. Coe o líquido e volte ao fogo. Lentamente vá incorporando o caldo e a pasta de farinha com manteiga até ficar em ponto médio, nem muito grosso nem muito líquido. Junte as uvas inteiras, corrija sal e pimenta.
3.        A receita é da chef Débora Piquetti, do Tofani Ristorante, em Bombinhas.

sexta-feira, dezembro 21, 2012

21/12/2012 - Na simplicidade, uma ceia com amor

EDIÇÃO DE 21/12/2012 DA COLUNA COZINHA DE ESTAR/JORNAL NOTÍCIAS DO DIA, por Luciane Daux
roluss Stock Xchng
Um encontro que tem uma fórmula chamada simplicidade, como a noite que aconteceu há mais de 2000 anos atrás, e que celebramos nos dias 24 e 25 de dezembro. Receitas fáceis, que não dão trabalho mas agradam a todos os paladares. Nas taças um espumante ou vinho rosé, bem gelados. E uma mesa posta com capricho, com louças coloridas, guardanapos em cores chamativas, velas acesas, potes de cravo e canela em pau, especiarias perfumando o ambiente para você vai receber pessoas especiais. Afinal, é Natal. Muito amor, saúde, paz e a alegria é o que desejo a vocês, queridos leitores. Ho, ho, ho!

Divulgação
Enjoy
Chef Joyce Francisco recém chegou de temporada de reciclagem no Institut Paul Bocuse, na França, trazendo novidades para o cardápio do Joyjoy Bistrot, em São José. Ampliando seus domínios gastronômicos, a arrojada Joyce inaugura, hoje, o novíssimo Enjoy Cuisine Du Soleil, em Jurerê Internacional.







Divulgação
Gastronômade em SC
Saiu a agenda oficial do Gastronômade 2013. Em SC o evento acontecerá no dia 16/3, na Ponta da Piteira (Ibiraquera), sob a batuta do sempre arrojado Chef André Vasconcelos, em pratos harmonizados com os vinhos e espumantes da Casa Pisani (Monte Carlo/SC). O Gastronômade é um evento que reúne o melhor da gastronomia com paisagens espetaculares,  buscando reconectar as pessoas com a terra e com as origens de seus alimentos. Consulte o site para outras datas e Estados: www.gastronomadebrasil.com  

Adriel Douglas
Shot charmoso
Uma entradinha diferente e com as cores do Natal é a proposta da Chef Elyana Louro, da Miss Festas, para a sua ceia: “Shot de Tomate”. Bata no liquidificador um quilo de tomates sem pele e sem sementes com 100ml de vodka. Sirva em copinhos de shot, finalizando com uma pitada de flor de sal, a mussarela presa por um espetinho e, por último, uma colheradinha de pesto de manjericão.










Tyson/Ormond Images
Recheio para ave natalina
(para 8 pessoas)
½ xícara (chá) de bacon picado em cubinhos de 1cm
2 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola grande cortada em tirinhas
1 cenoura ralada no ralo grosso
1 xícara (chá) de peito de peru defumado picado em cubinhos de 1cm
½ xícara (chá) de damascos secos cortados em tirinhas
½ xícara (chá) de nozes picadas (ou amendoim torrado sem casca)
½ xícara (chá) de salsão picado
2 colheres (sopa) de sálvia picada
Sal e pimenta do reino a gosto
6 fatias de pão de forma sem casca

1. Passe pela processadora as fatias de pão de forma até virarem uma farinha grossa e reserve. 
2. Em uma panela derreta a manteiga e frite o bacon em fogo médio até que fique crocante. Retire o bacon e reserve. Na gordura do bacon, refogue a cebola e a cenoura, até que comecem a ficar douradas. Junte o peito de peru defumado, refogue rapidamente e desligue. Acrescente os damascos, nozes, sálvia, o pão processado ou ralado, salsão, sal e pimenta do reino. Misture tudo e reserve.
3. Recheie a ave e leve-a para assar conforme as instruções da embalagem.
4. O que não couber na ave, coloque sobre uma folha de papel alumínio untada com manteiga. Aperte-o, fazendo um rolo, e feche as bordas como se fosse uma bala grande. Faça alguns furos com a faca sobre o papel alumínio. Leve ao forno, junto com a ave, durante somente uma hora, regando a cada 30 minutos o pacotinho de papel alumínio com o molho que se formou ao fundo da assadeira da própria ave.
5. Fonte WWW.tyson.com.br 

Jordan Franzen
Receita Salada da Córsega Natalina
(para 2 pessoas)
Folhas coloridas e com uma textura bonita
½ vidro de palmito
50g de presunto serrano
30g de castanha de caju
30g de parmesão ralado
6 morangos
Azeite de oliva

1. Disponha as folhas centralmente no prato, em seguida coloque os palmitos cortados na diagonal em pé, espalhe o presunto a castanha de caju e o parmesão ralado sobre as folhas e decore com os morangos cortados ao meio. 
2. Receita do Chef Jordan Franzen, Risotteria Suprema, eleito Restaurante Revelação na última edição de Veja SC Comer e Beber.

sexta-feira, dezembro 14, 2012

14/12/2012 - Receitas para desfrutar com o pé na areia

EDIÇÃO DE 14/12/2012 DA COLUNA COZINHA DE ESTAR/JORNAL NOTÍCIAS DO DIA, por Luciane Daux
Receitas para desfrutar com o pé na areia
Antecipando o Caderno de Verão do Jornal Notícias do Dia, estamos em contagem regressiva: falta uma semana para mudar a estação. Se as temperaturas altas não dão trégua, a solução é apelar para a brisa e um banho de mar, um guarda-sol, o pé na areia. Para beliscar? Receitinhas que combinam com esse clima. Com glamour, é claro!

Divulgação
Sorvete de whisky
A nobre bebida dos lordes escoceses está aguçando o paladar dos florianopolitanos em uma combinação ousada com o sorvete. O sabor exclusivo da linha Gelato, do Imperatriz Gourmet, faz justiça ao seu nome de origem, uisge beatha, termo gaélico para “água da vida”. Será a nova moda do verão?

Divulgação
Siri mole
Novidades para a mesa de verão. O Siri Mole BlueShell, produzido em cativeiro em Laguna, é um siri azul do mar que passa por um delicado processo natural, podendo ser comido inteiro, pois tem a consistência de um filé de peixe (sem cascas). Já é um sucesso, frequentando o cardápio do D.O.M. de Alex Atala e do Ponto G, do Chef Vitor Gomes.

Syga verde
Cesta Brasileira
Uma cesta recheada de especiarias brasileiras Para o Natal deste ano, um manjar tupiniquim é a aposta das Lojas Syga Verde (Centro e Lagoa da Conceição), acompanhado de goiabada, banana passa, biscoitos de cupuaçu, doces dos mais variados tipos como açaí, abacaxi e goiaba, além do tradicional panetone, que por aqui aparece na versão tropical, à base de cupuaçu e castanha do Pará, além de chocolates e espumantes de Santa Catarina.









Divulgação
Receitas do chef pescador
O tradicional peixe frito com pirão d´água pode assumir um tom mais sofisticado quando preparado por um chef como Narbal Corrêa. Esse é apenas um dos pratos que ele apresenta no livro A cozinha do bom pescador, revelando segredos da sua cozinha e com dicas preciosas sobre como limpar todos os frutos do mar. O livro, que foi lançado ontem na Assembleia Legislativa, estará à venda no Recanto dos Brunidores, restaurante do Chef. Um excelente presente para este Natal. Parabéns, Narbal!









Divulgação
Peixe Frito com Pirão d’Água
500 gr de peixe cortado em postas
2 cs de sal
1 l de óleo ou gordura de porco
200 gr de farinha de mandioca
400 ml de água
Salsinha picada
Limão em gomos

1.        Tempere o peixe com metade do sal.
2.        Frite as postas no óleo ou gordura quentes. Quando os peixes estiverem crocantes escorra sobre papel toalha.
3.        Ferva a água e tempere com o restante do sal. Acrescente, aos poucos, a farinha na água, mexendo vigorosamente até formar um belo pirão.
4.        Sirva o peixe frito com o pirão, salpicando tudo com salsinha. Guarneça com limão.
5.        Receita do Chef Narbal Correa, do livro A cozinha do bom pescador.

Divulgação
Pastel de Siri
Recheio:
1/2 kg de carne de siri desfiada
100 g de cebola picada
15 g de alho picado
15 g de salsinha picada
10 g de coentro fresco picado
Sal e pimenta do reino a gosto

1 receita de massa de pastel do Chef

1. Refogue a cebola e alho até dourarem, acrescente a carne de siri. Mantenha no fogo (médio) até começar secar.
2. Acrescente sal e pimenta. Retire do fogo e coloque a salsinha e o coentro. Deixe esfriar por uns 10 minutos antes de rechear os pastéis.
3. Receita do Chef Bruno Coelho, do De Grau em Grau, Lagoa da Conceição. Supervisão do cardápio de Paulinho Rosatto (ex Fatto a Mano).

Massa do pastel do De Grau em Grau
Receita do Chef Bruno Coelho
1/2 kg farinha de trigo
1 ovo pequeno
50 ml de óleo
125 ml de água
1/2 dose de cachaça
1/2 colher de sopa de vinagre
1/2 colher de sopa de sal
(rende 10 pastéis médios)

Modo de fazer:
Em uma tigela, misture a farinha com o ovo até ficar uma massa homogênea. Adicione o óleo, o sal, o vinagre e a cachaça. 
Mexa até formar uma massa que solte do fundo da tigela. Adicione aos pouco a água e misture bem. 
Em uma superfíce enfarinhada, coloque a massa e com um rolo e vá abrindo-a. 
Dobre a massa, feche e abra novamente para deixar a mesma macia. 
Abra da finura desejada e acrescente o recheio.
Feche os pastéis e frite em óleo quente. 
Esta massa também pode ir ao forno (180 oC) - mas o da casa é apenas frito.

terça-feira, dezembro 11, 2012

Promoção do meu blog: ganhe um álbum para rótulos de vinho

A melhor companhia para um bom vinho é ...


Complete a frase usando a sua criatividade e a paixão pelo vinho. O autor da melhor frase, escolhida por mim e pela Axios Comércio Exterior, parceira nesta promoção, vai ganhar um álbum para colecionar rótulos de vinho, super bacana!

Mande quantas frases quiser!

A promoção também está nos blogs parceiros:
Comideria, do Daniel Becher,  e Tem Delícia, da Ju Sizinando. 



Promoção A melhor companhia para um bom vinho ...
Validade: de 11 a 16/12/2012
Poste a frase e indique junto seu EMAIL PARA CONTATO.

1, 2 e .... tá valendo, boa sorte!

sexta-feira, dezembro 07, 2012

07/12/2012 - Do Cachorro Quente à ostra: a popular mostarda


EDIÇÃO DE 07/12/2012 DA COLUNA COZINHA DE ESTAR/JORNAL NOTÍCIAS DO DIA, por Luciane Daux
Nome de cor, de flor, de condimento. Mostarda clara, escura, em grãos, em pó, em molho. Há ainda a mostarda em folhas, que agrada aos que apreciam saladas. Companheira inseparável do popular Cachorro Quente, ela vai à mesa e à panela com a mesma maestria.

tijmen Stock Xchng
Sementes de mostarda

 nutricaoemfoco.com.br
Floral da alegria: um dos Florais de Bach é o Mustard (sinapis arventis/mostarda), extraído do orvalho da flor de mostarda, que traz serenidade interior, alegria serena, estabilidade e paz inabalável.

 anysetiers-fondues-chocolat.com
A mais tradicional das mostardas é francesa e vem de Dijon, na Borgogna.
1º Festival de Ostras
Começa hoje, às 19h,  e vai até domingo (09/12), no Ribeirão da Ilha, a festa que não poderia faltar em Florianópolis,  Capital Nacional das Ostras. Com shows musicais, apresentações culturais e muita gastronomia do Ribeirão, a promoção é da Associação dos Maricultores, com o apoio do Grupo RIC e da Secretaria de Agricultura do Estado. Os ingressos serão vendidos a R$ 5,00 e crianças com até 12 anos não pagam. No sábado e no domingo, a festa começa às 10h. Av. Baldicero Filomeno, 2008 Condomínio Portal do Ribeirão, Ribeirão da Ilha. Prestigie a nossa cultura!

cx_ed Stock Xchng
Molho agridoce para ostras (também para aves, camarão e peixes)
1 colher (sopa) de amido de milho
1 xícara (chá) de suco de laranja
1/2 xícara (chá) de mel
1/4 de xícara (chá) de molho de mostarda
1 colher (chá) de gengibre ralado (opcional)
Pitada de sal
Misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre até ferver e engrossar.
Sirva quente ou frio com ostras, aves, peixes e camarão.





sulfurix Stock Xchng
Frango recheado ao molho de mostarda
6 coxas e sobrecoxas sem osso
2 xícaras (chá) de cogumelos portobelo picados em cubos
6 talos de aspargos verdes
1 ½  xícara (chá) de vinho branco seco
1 xícara (chá) de creme de leite
6 colheres (sopa) de mostarda
1 colher (chá) de sal
3 colheres (sopa) de manteiga
pimenta do reino a gosto
2 cebolas picadas
2 sachês de galinha de carne dissolvido em 800 ml de água

1.        Tempere o frango com a cebola, sal e pimenta.
2.        Abra cada coxa e sobrecoxa e recheie com um talo de aspargos e os cogumelos picados. Enrole, prenda com palitos e reserve.
3.        Derreta a manteiga até ficar dourada. Frite o frango até dourar. Junte o vinho e o caldo de galinha. Tampe a frigideira e cozinhe durante 25 minutos, no fogo baixo.
4.        Adicione o creme e a mostarda e misture.
5.        Sirva com purê de batatas.
6.        Rende 6 porções.

Lombinho com mostarda e mel
2 kg de lombinho suíno
3 xícara de chá de vinho branco seco
2 cebolas
6 dentes de alho
pimenta do reino e sal a gosto
Suco de dois limões
½ xícara (chá) de mel
½ xícara (chá) de molho de mostarda

1.        Bata no liquidificador o vinho branco, a cebola, alho e o suco de limão.
2.        Coloque o lombinho nesse vinha d’alhos, acrescentando sal e pimenta do reino.
3.        Deixe a carne tomar gosto por 6 horas, ou de um dia para o outro.
4.        Aqueça o forno a temperatura média (210oC).
5.        Tire o lombinho do vinha d’alhos (reserve), e coloque em uma assadeira. Pincele a carne com a mistura de mel e mostarda. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 50 minutos. Se precisar, acrescente um pouco de água no fundo da assadeira. Retire o papel alumínio e regue a carne com a vinha d’alhos que você tinha reservado. Deixe assar sem cobrir por mais 40 minutos e sirva. 4. Quarenta minutos antes de tirar do forno, retire o alumínio de deixe o lombinho dourar.
6.        Rendimento: 6 porções.

quarta-feira, dezembro 05, 2012

Edição 2012/2013 da revista VEJA SANTA CATARINA Comer & Beber será lançada amanhã - 6/12


Edição 2012/2013 da revista VEJA SANTA CATARINA Comer & Beber será lançada nesta semana

Por Voga Comunicação – (48) 3024 8642 

Evento em Florianópolis reúne 400 convidados nesta quinta-feira, dia 06, para a premiação de diversos estabelecimentos em 28 categorias. Restaurantes de outras quatro regiões do estado também serão premiados


A revista VEJA SANTA CATARINA Comer & Beber, o mais completo e qualificado roteiro de gastronomia da região, chega às bancas na primeira quinzena de dezembro e premia com uma grande festa os seus destaques.

Cerca de 400 convidados (entre eles os representantes dos estabelecimentos indicados, empresários, publicitários e personalidades locais, além da equipe de VEJA) vão participar do evento de lançamento, no próximo dia 6 de dezembro, no Centro de Eventos ACM Florianópolis. Na festa, serão entregues os prêmios aos melhores restaurantes, bares e comidinhas, em 28 categorias diferentes.
A novidade é a eleição dos melhores restaurantes das seguintes regiões: Blumenau, Joinville e arredores; Serra Catarinense; Litoral Sul e região de Criciúma; Litoral Norte.
Outra ação inédita marca o especial deste ano: os leitores puderam participar de forma direta na edição, pois escolheram os melhores estabelecimentos em 20 categorias (6 de comidinhas, 6 de bares e 8 de restaurantes) da capital e da região de Blumenau e Joinville. Entre elas, o Melhor Açaí, o Melhor Café Colonial, a Melhor Ostra e a Melhor Cozinha Alemã. A votação se deu por meio de questionário via e-mail.
O evento, que tem patrocínio da BOHEMIA, o apoio nacional do CAFÉ 3 CORAÇÕES e apoio regional da MIDEA, integra-se ao calendário turístico da capital, com uma premiação esperada pelo estado, um dos principais polos gastronômicos do país.
VEJA SANTA CATARINA Comer & Beber elege os melhores restaurantes e bares e as mais deliciosas opções de comidinhas. A edição 2012/2013 reúne uma seleção de 757 endereços. Uma equipe de jornalistas percorre as cidades, fazendo um levantamento detalhado dos estabelecimentos. Simultaneamente, as casas de maior destaque são apontadas por especialistas, entre gourmets, empresários e profissionais liberais, além de pessoas ligadas à cultura e à sociedade catarinense, todos apreciadores da boa mesa e com capacidade para desempenhar a tarefa solicitada por VEJA. Trata-se, portanto, de uma revista feita por quem conhece SANTA CATARINA e sabe indicar o que há de melhor no estado.
As categorias que fazem parte da premiação 2012/2013 do especial VEJA SANTA CATARINA Comer & Beber são:

NA CAPITAL
Restaurantes:
Carne, Italiano, Oriental, Peixes e Frutos do Mar, Pizzaria, Português, Sequência de Camarão, Variado / Contemporâneo, Bom e Barato, Carta de Vinhos, Restaurante Revelação e Chef do Ano.
Bares:
Boteco, Caipirinha, Cozinha, Happy Hour, Música ao Vivo, Para Ir a Dois, Para Paquerar e Bar Revelação.
Comidinhas:
Café, Doceria, Empório Gourmet, Padaria, Salgado, Sanduíche, Sorvete e Suco.
FORA DA CAPITAL
O melhor restaurante da região de Blumenau e Joinville; o melhor restaurante do Litoral Norte; o melhor restaurante do Litoral Sul e da região de Criciúma; o melhor restaurante da Serra Catarinense.
Lançamento VEJA SANTA CATARINA Comer & Beber – edição 2012 /2013
Quando: 06/dezembro/2012 (quinta-feira)
Coquetel: 19h30
Premiação: 20h30
Local: Centro de Eventos ACM Florianópolis - Rod. SC 401 - Km 04, 3854 - Saco Grande – Florianópolis / SC
EVENTO FECHADO PARA CONVIDADOS


sexta-feira, novembro 30, 2012

30/11/2012 - Fins de tarde mais doces: bolos de liquidificador

EDIÇÃO DE 30/11/2012 DA COLUNA COZINHA DE ESTAR/JORNAL NOTÍCIAS DO DIA, por Luciane Daux
Não levam mais do que 10 minutos para fazer, excetuando, é claro, o tempo de forno. Ou seja: com quase nenhum trabalho e nada de bagunça na cozinha, você faz bolos saborosos e diferentes. São receitinhas ótimas para agora, com a chegada das férias das crianças, ou para você fazer um agrado ao pessoal do escritório, na hora do cafezinho. Bora fazer bolo?

Comer | Beber | Aprender
divulgação
·       Gastronômade Brasil 2013 com vinhos de SC - Um restaurante sem paredes. Esse é o conceito do Gastronômade, realizado ao ar livre e em meio a paisagens exuberantes. O projeto, que já é sucesso nos EUA e na Europa, onde se chama Outstanding in the Field, reúne sempre um Chef e vinho local. Em 2013 a etapa SC será feita na praia do Rosa, na Ponta da Piteira. A Vinícola Pericó patrocinará a etapa RJ, e a Casa Pisani, SC e PR. Sem dúvida, uma experiência diferente e marcante!
·         Formação de Sommelier pela AIS  - Essen Vinhos e Enoteca Decanter estão promovendo o 1° curso para Sommelier AIS-Associazione Italiana Sommeliers em Santa Catarina , em conjunto com o ICIF (Italian Culinary Institute for Foreigners).  São três níveis ministrados pelos italianos Lorenzo Giuliani e Gian Carlo Lercara. O primeiro nível já aconteceu. O segundo será em 18 a 22/02, em Florianópolis, e o terceiro, de 01 a 05/04/2013, no Castelo de Costigliole d' Asti (Piemonte). Informações 3223-1500.

WWW.talk-a-vino.com

 ·         Le Beaujolais Nouveaux est arrivée! - Todos os anos, uma logística gigante é ativada para a entrega mundialmente simultânea do cobiçado Beaujolais Nouveau, na terceira quinta-feira do mês de novembro, para ser comemorado como manda a tradição. O vinho é produzido na região da Borgogna e elaborado com a uva Gamay.  O Emporium Bocaiuva recebeu o Beaujolais Nouveau 2012 de Joseph Drouhin. Um vinho bastante leve e fresco, que deve ser degustado jovem e, mesmo estando às portas do verão, é uma ótima opção para acompanhar frios.
·         Angeloni traz lançamentos na linha Eletro - Termina nesse final de semana a 11ª Feira de Eletro Angeloni, no Supercenter de Capoeiras.  Além de poderem ser conferidos os principais lançamentos e grandes ofertas de eletroeletrônicos e produtos das linhas branca e marrom, a Feira conta com o Espaço Gourmet, onde estão sendo ministrados vários cursos com diferentes temas.

thea0211 Stock Xchng
Bolo de maçã
1 ½  xícaras(chá) de açúcar
1 colher (sobremesa) de canela em pó
1 pitada de noz moscada e sal
1 xícara (chá) de leite
3 ovos inteiros
1/2 xícara (chá) de óleo de milho ou canola
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
2 maçãs vermelhas grandes, picadas em cubinhos de 1cm

½ xícara (chá) de açúcar de confeiteiro

1.        No liquidificador, bata primeiro o leite, óleo, açúcar, noz moscada, canela, ovos.
2.        Com o liquidificador ligado, acrescente, com cuidado, a farinha de trigo, batendo a massa até ficar homogênea. Então junte o fermento em pó.
3.        Unte uma assadeira média com manteiga e enfarinhe. Coloque metade da massa. Espalhe as maçãs picadas e cubra com o restante da massa.
4.        Leve para assar em forno médio (200oC) pré-aquecido até que fique dourado.
5.        Retire do forno, deixe esfriar e polvilhe com o açúcar de confeiteiro.

Bamsemums Stock Xchng
Bolinhos de milho, coco e leite condensado -> Sem farinha de trigo!
3 ovos inteiros
1 lata de milho verde em conserva, escorrida
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga
100g de coco ralado grosso
1 colher (sopa) de fermento em pó

1.        Bata no liquificador os ovos, milho, leite condensado e a manteiga.
2.        Transfira a massa para uma tigela e então misture o coco ralado e o fermento em pó.
3.        Unte forminhas de muffin (ou de empada, grandes) com manteiga e enfarinhe. Despeje ali a massa e leve ao forno médio pré-aquecido (200oC) até que fiquem douradinhos.

bludemon Stock Xchng
Bolo de chocolate molhadinho
1 xícara (chá) de leite integral
4 colheres (sopa) de manteiga 
3 ovos inteiros
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de chocolate em pó (do Padre)
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento químico em pó

1.        Aqueça o leite com a manteiga, até que ela derreta. No liquidificador bata o leite morno com a manteiga, os ovos, açúcar, farinha de trigo e chocolate em pó, até obter uma massa fofa. Então junte o fermento e bata mais um pouco, até misturar.
2.    Coloque em uma assadeira untada com manteiga e enfarinhada e leve ao forno médio pré-aquecido por 45 minutos, ou até que, enfiando um palitinho, esse saia seco.
3.    Se desejar, faça uma calda com 1 xícara (chá) de leite, ½ xícara (chá) de açúcar, ½ xícara (chá) de chocolate em pó e 2 colheres (sopa) de manteiga. Leve ao fogo baixo, em uma panela, mexendo até engrossar.
Sinta-se à vontade para comentar os posts.
(faça seu comentário ao final de cada post, no símbolo da canetinha).

Obrigada pela visita!

Lu