Gastronomia, culinária e outros interesses para os apaixonados
pelo prazer de cozinhar, comer bem e harmonizar.

Por Luciane Daux

sexta-feira, outubro 30, 2009

30/10/2009 - Gostosuras ou travessuras!

EDIÇÃO DE 30/11/2009 DA COLUNA COZINHA DE ESTAR/JORNAL NOTÍCIAS DO DIA, POR LUCIANE DAUX

Mais uma oportunidade de brincar com os pequenos na cozinha: amanhã é Dia de Halloween – Dia das Bruxas -, uma tradição do hemisfério norte que os brasileiros, aos poucos, vêm adotando. Lá, as crianças se fantasiam e saem pela vizinhança pedindo guloseimas, e tudo acaba numa grande festa. Além da tradicional abóbora com a careta desenhada e uma vela acesa dentro, experimente fazer os deliciosos biscoitos Dedos da Bruxa e os brigadeiros brancos Olhos do Além. Apague as luzes, conte estórias de suspense (saudáveis, é claro) à luz de velas – como faziam conosco quando éramos pequenos. Cada um pegue a sua vassoura e as guloseimas e vamos brincar de bruxa, então!

Dia do Saci (ilustração divulgação)
O leite azedou? Cuidado, é o Saci Pererê! Em alguns lugares do Brasil, é lei: amanhã é o Dia do Saci, personagem querido do nosso folclore. É representado por um menino negro que tem uma perna só. Anda com uma touca vermelha mágica e um cachimbo na boca. E o que ele faz? Quem conta é nosso querido Monteiro Lobato: “O Saci é um diabinho de uma perna só que anda solto pelo mundo, armando reinações de toda sorte: azeda o leite, quebra pontas das agulhas, esconde as tesourinhas de unha, embaraça os novelos de linha, faz o dedal das costureiras cair nos buracos, bota moscas na sopa, queima o feijão que está no fogo, gora os ovos das ninhadas.(...) O saci não faz maldade grande, mas não há maldade pequenina que não faça.”

Para assistir (foto divulgação Warner Home Video)
Os fantasmas se divertem (Título original: Beetlejuice). Um jovem casal de fantasmas tem sua casa invadida por uma família. Para espantá-los, eles contratam um outro fantasma, especialista em assustar humanos. A cena da mesa de jantar é inesquecível, dá um susto enorme! Mesmo tendo sido lançado há mais de 20 anos, continua sendo uma ótima comédia para toda a família. EUA, 1988, 92 minutos. Lançado em DVD pela Warner Home Video.

Festival Bar em Bar
Começou ontem e vai até o dia 29 de novembro o Festival Bar em Bar, uma promoção da Abrasel, que acontece em todo o Brasil. Cada estabelecimento filiado àquela entidade escolhe uma porção de petisco que represente a cozinha da casa, e é comercializada a preço diferenciado. A novidade desta edição é a campanha “Amigos de Copo”, que funciona da seguinte forma: o cliente compra um copo por R$ 15 e ganha 10 vouchers. Cada voucher, apresentado junto com o copo, dá direito a uma cerveja ou chopp 300ml por dia. Veja os estabelecimentos participantes em www.barembar.com.br

Dedos da Bruxa (foto divulgação)
100g de manteiga sem sal
1 xícara (chá) e meia de farinha de trigo
½ xícara (chá) de açúcar
1 colher (chá) rasa de fermento em pó (químico)
1 ovo
1 pitada de sal
½ colher (sopa) de extrato de baunilha
Lâminas de amêndoas (unhas)
Geléia (sangue)

1. Numa tigela, junte a manteiga gelada e picada em cubinhos à farinha de trigo, açúcar, ovo, sal, extrato de baunilha e o fermento, e misture bem com as mãos.
2. Coloque uma superfície plana e vá amassando, até obter uma massa lisa que não cole nas mãos (se necessário, polvilhe mais farinha de trigo).
3. Faça rolinhos da grossura de um dedo e corte em 20 pedaços.
4. Molde cada pedaço como um dedo, usando uma faca para marcar as juntas. Coloque em uma assadeira.
5. Aqueça o forno à temperatura média e asse os dedos de bruxa por 20 a 25 minutos. Tire do forno, deixe esfriar.
6. Depois de frios, passe um pouco de geléia na ponta dos dedos de bruxa e “cole” uma lâmina de amêndoa, como se fosse uma unha.
7. Os dedos de bruxa estão prontos, é só morder!

Olhos do Além (foto divulgação)
1 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de manteiga
Açúcar de confeiteiro peneirado para enrolar
Geléia de morango para desenhar
Mini-confeitos de chocolate (tipo MM mini)

1. Leve o leite condensado e a manteiga para cozinhar em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar (uns 10 minutos).
2. Tire do fogo, deixe esfriar.
3. Faça bolinhas do tamanho de bolinhas de gude e passe pelo açúcar de confeiteiro.
4. Deixe descansar de um dia para o outro, para formar uma casquinha mais resistente no docinho.
5. Com a ponta de uma faca, desenhe veias nos “olhos” de leite condensado, com a geléia de morango.
6. Coloque um confeito sobre cada um, e sirva.

quarta-feira, outubro 28, 2009

29/10/2009 - Curso PÃO E VINHO com João Lombardo

Demorou, mas o sommelier João Lombardo decidiu promover um evento onde ele conjuga curso com um glamouroso jantar. Além de falar e apresentar excelentes vinhos, ele irá dar uma verdadeira aula sobre pães, seu outro trabalho e paixão.

Ministrado por João Lombardo, a noite Pão e Vinho ao Vivo levará os participantes a uma deliciosa viagem pela história do pão. Serão preparados petiscos deliciosos e dois pratos especiais à base de pão, que será o nosso jantar. Os preparos serão harmonizados com vinhos especiais, escolhidos por Lombardo.
Não perca essa oportunidade única!

Detalhes:

· Uma pequena história do pão.

· Uma viagem pelos pães do mundo.

· Preparo da entrada: Bruschette al Mare
*harmonização: Vernaccia di San Gimignano2006-Cesani/It´lia

· Primo Piatto: Spaghetti Mediterrâneo.
*harmonização: Fiano di Avellino Ripa Alta 2006/Villa Raiano/Itália.

· Secondo Piatto: Arrosto Toscano al Pane.
*harmonização: Dolcetto d’Alba Bricco 2006/ Giuseppe Mascarello/Itália

Data: 29 de Outubro de 2009 Horário: 20h às 23h;
Local: Sala de Cursos Essen e Decanter - Rua Hermann Blumenau 207-Centro-Fpolis(SC);
Valor: R$ 145,00 por pessoa;
Inscrições: por e-mail wlmailhtml:%7BADF03AAC-D86C-4452-B85D-028A38860F67%7Dmid://00000497/!x-usc:mailto:essen@essenvinhos.com.br ou telefones (48) 3223-1500 com Marta ou Dayse.
Confirmação de inscrição: até 24/10/09 pelo pagamento em dinheiro, cheque ou depósito no Banco do Brasil ag 3174-7 c/c 702.203-4 ; CNPJ 00.858.210/0001-15 (enviar comprovante). Não poderá ser feito pagamento com cartão de crédito.
As vagas (limitadas) serão preenchidas de acordo com o recebimento das confirmações.

domingo, outubro 25, 2009

23/10/2009 - Tudo acaba em pizza!

EDIÇÃO DE 23/10/2009 DA COLUNA COZINHA DE ESTAR/JORNAL NOTÍCIAS DO DIA, POR LUCIANE DAUX

(ilustração Divulgação)
Dizem que ela nasceu há mais de 6 mil anos, quando o homem misturou água a um cereal moído, como o trigo, arroz ou grão-de-bico, e assou sobre alguma pedra quente. Se os inventores foram os egípcios, gregos, fenícios, babilônios ou hebreus, não sei. O que realmente importa é que a massa, chamada na antiguidade de piscea, chegou à Itália na Idade Média, levada pelas Cruzadas, e foi se transformando aos poucos no prato que apreciamos hoje. Lá, em 11 de junho de 1889, Esposito, um famoso pizzaiolo, teve a honra de cozinhar para o Rei Umberto I e a Rainha Margherita de Savoia. Para homenagear a família real, inventou uma pizza com as cores da bandeira da Itália recém unificada por Garibaldi: vermelho/tomates, branco/mussarela e verde/manjericão. A Rainha amou, e assim nasceu a Pizza Margherita, a mais tradicional das pizzas.

Fatia solidária (foto divulgação Fernanda Garcez)
Acontecerá na Pizza na Pedra da Lagoa da Conceição, em Florianópolis, mais numa edição da Fatia Solidária Beneficente. Será na próxima 2ª feira, dia 26/10, a partir das 19 horas. Oito comunicadores foram convidados para criarem coberturas exclusivas de pizzas, que levarão seus nomes e serão servidas em rodízio nesta noite, a R$ 25/pessoa. Ricardinho Machado e eu estaremos lá, defendendo nossas criações e representando o nosso JND (na foto, minha pizza especial para aquela noite). Toda a renda dos rodízios da noite será revertida para a compra de fraldas geriátricas, leite e café, produtos solicitados como urgentes pela SERTE, que mantém um asilo e um orfanato, ambos na Cachoeira do Bom Jesus, norte da ilha de Florianópolis. Está aí uma forma criativa e gostosa de fazer o bem. Parabéns pela iniciativa.

Massa tradicional de pizza
(do meu caderno de receitas)
Encontramos boas marcas de disco de pizza no mercado. Porém, nada mais gostoso do que a massa tradicional, fresca e aberta na hora de ir ao forno. Aqui uma receita veramente italiana:

500g de farinha de trigo
½ colher (chá) de sal
1 colher (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
30g de fermento biológico fresco
250ml de água morna

Numa vasilha, junte o sal, açúcar, o fermento esfarelado e um pouquinho de água. Com a ponta dos dedos, dissolva o fermento na água. Faça uma “esponjinha” com um pouco de farinha e deixe o fermento crescer por 15 minutos (se não crescer, o fermento estará vencido – jogue fora e comece tudo de novo com um novo fermento). Coloque a farinha sobre a bancada da cozinha e abra um buraco no meio. Junte a “esponjinha” e vá misturando a farinha e sovando, até obter uma massa lisa. Cubra com um pano e deixe a massa descansar por uma hora. Divida ao meio e abra no formato desejado. Aplique a cobertura escolhida e leve ao forno alto, bem aquecido. Rende dois discos de pizza média.

Para comprar (foto divulgação Doural)
Tesoura para pizza. Que facilidade! Como é que ninguém tinha pensado nisso antes, gente? Na Itália, em alguns lugares, eles cortam pizza assim. Agora, no Brasil, você encontra essa tesoura especial, que também vira uma espátula. R$ 69,70 mais frete na http://www.doural.com.br/

Para colecionar
Pizza spicy

1 disco de massa de pizza
3 colheres (sopa) de nata fresca
200g de queijo mussarela ralado
200g de salaminho apimentado em fatias
2 colheres (sopa) de azeitona verde sem caroço
100g de cogumelos frescos terras altas

Aqueça o forno por 15 minutos. Coloque a massa numa assadeira e leve ao forno quente por 5 minutos, para deixar mais crocante. Retire a massa e mantenha o forno ligado no máximo.
Espalhe a nata na superfície da massa, e, por cima, a mussarella ralada.
Fatie o cogumelo e coloque-o com as fatias de salaminho e as azeitonas verdes sobre a mussarella.
Leve ao forno bem quente até o queijo derreter e sirva com um bom azeite de oliva.
Rende 6 porções.

Pizza mediterrânea
(foto divulgação)
1 disco de massa de pizza
4 colheres (sopa) de molho de tomate
200g queijo mussarela ralado
200g de tomates cereja
1 lata de atum em conserva em água
2 colheres (sopa) de azeitonas pretas sem caroço
Salsinha a gosto
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
½ xícara (chá de folhas de manjericão fresco

Aqueça o forno por 15 minutos. Coloque a massa numa assadeira e leve ao forno quente por 5 minutos, para deixar mais crocante. Retire a massa e mantenha o forno ligado no máximo.
Espalhe o molho de tomate na superfície da massa, e, por cima, a mussarella ralada.
Misture os tomates ao atum em lascas, salsinha e azeitonas. Espalhe sobre a pizza.
Salpique o queijo parmesão ralado e o orégano e leve ao forno bem quente até o queijo derreter.
Tire do forno e coloque por cima as folhas de manjericão.
Rende 6 porções.

segunda-feira, outubro 19, 2009

sábado, outubro 17, 2009

16/10/2009 - 11a Fenaostra

EDIÇÃO DE 16/10/2009 DA COLUNA COZINHA DE ESTAR/JORNAL NOTÍCIAS DO DIA, POR LUCIANE DAUX

Começa hoje em Florianópolis a 11ª edição da Fenaostra, confirmando a vocação e mantendo a posição da capital catarinense como o maior centro produtor deste molusco. Concursos para bares e restaurantes e também para gourmets e chefs, sob os cuidados do Chef Paulo Abreu, bem como seminários técnicos, organizados pela Epagri, acontecerão durante o evento. Programe-se e vá degustar e conhecer mais sobre a nacionalmente famosa ostra de Florianópolis, que é a estrela de festa, nas formas mais criativas e saborosas!

Serviço: (ilustração divulgação Fenaostra)
11ª Fenaostra – Festa Nacional da Ostra
De 16 a 25 de outubro/09, no Centrosul, Florianópolis
Segunda a sexta-feira, das 17h a 1h. Sábado e domingo, das 11h à 1h.
Maiores informações: 48 3251 6164 ou http://www.fenaostra-floripa.com.br/

Parabéns! (ilustração Lavinia Bormida)
Em Florianópolis, hoje é o Dia Municipal da Cozinheira Escolar!

Você $abia?
... que, segundo a Epagri, em 2008 mais de 13 mil toneladas de moluscos (mexilhões, ostras e vieiras) foram produzidos em Santa Catarina, provocando uma movimentação financeira de quase 30 milhões de reais?

Inscrições prorrogadas
Foram prorrogadas as inscrições para a categoria Gourmet do Concurso de Gastronomia da Fenaostra. Os interessados podem fazer sua inscrição, até o dia 18, enviando e-mail para concursofenaostra@gmail.com

Para colecionar

Ostras empanadas sobre vinagrete (foto Orobica Pesca)
(adaptação da receita do Chef Giuliano Pellegrini)
12 ostras médias
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico (ou de vinho tinto)
½ cebola pequena picada
2 tomates sem sementes picados
orégano
Pimenta do reino
Folhas de manjericão

Massa:
100ml de cerveja clara
½ xícara (chá) de farinha de trigo1 pitada de sal

Óleo para fritar
1. Abra as ostras vivas (estarão bem fechadas, cuidado para não se machucar), retire-as das cascas e coloque-as sobre uma peneira. Reserve o seu líquido e as suas conchas.
2. Faça o vinagrete: misture a cebola ao tomate, azeite de oliva, orégano, vinagre balsâmico e o líquido das ostras coado. Reserve.
3. Faça a massa: misture a farinha e o sal à cerveja e deixe repousar na geladeira por 30 minutos.
4. Passe as ostras na massa deixando-as envolver bem, e coloque-as no óleo bem quente, até dourar a massa. Retire e escorra em papel toalha.
5. Na parte côncava das conchas, coloque uma colherada do vinagrete, e, sobre ele, uma ostra empanada.
6. Decore com a folha de manjericão.
7. Rendimento: 2 porções

Ostra Provençal com bacon e croûtons (foto divulgação)
(Chef Heiko Grabolle)
12 ostras cruas
100 ml de azeite de oliva
2 ramos de manjericão fresco
2 ramos de tomilho fresco
1 ramo de salsa fresca
50 g de tomate seco picado
2 pitadas de flor de sal (ou sal comum)
½ unidade de baguete francês (ou 2 pãezinhos)
120 g de bacon
60 g de manteiga
sal grosso para apresentação

1. Numa tigela junte o tomate seco, tomilho, salsa fresca, e manjericão. Acrescente a flor de sal e o azeite de oliva. Reserve.
2. Cozinhe as ostras ao bafo por 8 minutos - com água, um ramo de manjericão e um ramo de tomilho. Abra, remova as ostras e marine-as no azeite temperado por duas horas. Lave as conchas (parte funda) e reserve-as.
3. Corte a baguete e o bacon em brunoise (cubos pequenos) e frite-os separadamente com manteiga até dourar. São os croûtons. Reserve.
4. Finalização: coloque o sal grosso em dois pratos. Organize seis conchas em cada prato. Recheie cada uma com uma ostra e azeite. Cubra com o croûtons e o bacon. Sirva imediatamente.

sábado, outubro 10, 2009

26/09/2009 - Emporium das Arábias (Caras Sul)

(Clique sobre as imagens para ampliá-las)






















(fotos Alberto Goulart para Emporium Bocaiuva)

09/10/2009 - KIDelícias!

EDIÇÃO DE 09/10/2009 DA COLUNA COZINHA DE ESTAR/JORNAL NOTÍCIAS DO DIA, POR LUCIANE DAUX

(foto divulgação)
Cozinhar com as crianças pode ser uma experiência maravilhosa. Brincando, eles desenvolvem habilidades através da prática e da vivência de situações. Veja, por exemplo: matemática (quanto é ¾ de xícara?), biologia (o sal é do reino mineral, animal ou vegetal? E a manteiga, de onde vem?) e a química (por que o fermento faz o bolo crescer??), isso apenas numa simples receita de bolo. Qual outra lição pode ser literalmente mais gostosa? Aventure-se! Meninos ou meninas, eles vão adorar a idéia de serem pequenos Chefs na sua companhia. E a melhor parte da brincadeira é que você vai se divertir tanto (ou mais) que eles. Quer duas idéias seguras, que dispensam o fogão? Os Quadradinhos de Amendoim, da Chef Tatiana Osório, e um Flan de Chocolate, que fiz com minha irmã e minha sobrinha, de um ano e nove meses. Adivinhe a fofinha vai ganhar da titia neste Dia das Crianças? A primeira cozinha (de brinquedo) dela, claro!

Santa Catarina nas bancas (foto Editora Abril)
Encontra-se à venda o volume Santa Catarina, da Coleção Cozinha Regional Brasileira, pela Editora Abril. Na capa, o famoso Einsbein do Frohsinn Restaurante, de Blumenau. Além do Vale do Itajaí e sua culinária germânica, também estão contemplados nesta edição o litoral com seus pescados e frutos do mar, a região serrana, com os pratos à base de pinhão e a identificação italiana do Sul do Estado. Nas bancas por R$ 14,90 o volume ou pelo site WWW.abril.com.br.

Oktoberfestas
E as Oktoberfestas continuam no nosso Estado, com toda animação. Além do chopp bem gelado, muito eisbein, marreco com repolho roxo, frutos do mar e outras delícias sendo preparados diariamente para receber os milhares de turistas que chegam de todas as partes do Brasil. Este final de semana promete quebrar o record de visitantes, por conta do feriado de segunda-feira.

Cozinha de brinquedo
(foto divulgação Magazine Luiza)
Vamos brincar de “cozinhadinho”? Sweet Fantasy Panelinhas e Utensílios, por R$ 27,92 à vista em http://www.magazineluiza.com.br/


Colecione
Quadradinhos de amendoim
(foto divulgação Oficina Culinária Floripa)
(Chef Tatiana Osório)
2 xícaras (chá) de amendoim torrado, descascado e moído
2 colheres (sopa) de achocolatado em pó
100g aproximadamente de doce de leite

1. Coloque todos os ingredientes em um pote e amasse com as mãos.
2. Modele os docinhos e coloque nas forminhas.
3. Decore com pastilhas coloridas de chocolate (MM ou Confeti)
Veja mais sobre a Chef Tatiana Osório aqui.

Flan de Chocolate (foto divulgação Mary Bakes)
1 lata de leite condensadoa mesma medida de leite1 lata de creme de leite
3 colheres (sopa) de achocolatado1 envelope de gelatina em pó sem sabor incolor
1. Desmanche a gelatina no leite frio, depois peça para a mamãe ou o papai levarem ao microondas por 1 minuto.
2. Bata no liquidificador o leite com a gelatina, o leite condensado, o creme de leite e o achocolatado em pó.
3. Unte 6 forminhas com um guardanapo de papel, com um pouco de óleo de soja.
4. Despeje o creme batido nas formas e leve para gelar por 6 horas.
5. Está pronto, é só comer!

sábado, outubro 03, 2009

02/10/2009 - Oktoberfestas em Santa Catarina

EDIÇÃO DE 02/10/2009 DA COLUNA COZINHA DE ESTAR/JORNAL NOTÍCIAS DO DIA, POR LUCIANE DAUX

(ilustração divulgação)
Entramos no mês mais animado de Santa Catarina: a dança, a música, a comida típica e o chope estão na ordem dos dias de outubro. Por vários municípios do nosso Estado, diversas festas resgatam as tradições herdadas dos imigrantes alemães, italianos, portugueses, açorianos, austríacos, entre outras etnias que formam a base do bravo povo catarinense, reunindo mais de 2 milhões de pessoas. Sem dúvida uma herança que nos enche de orgulho. Nossas receitas de hoje são bem típicas: salada de batata, servida na Oktoberfest de Blumenau, e o marreco com repolho roxo, servido na Fenarreco de Brusque.

Confira algumas das festas de SC
Oktoberfest - Chopp e comida típica alemã
Blumenau, 01 a 18 de outubro de 2009
Fenarreco – Chopp, marreco com repolho roxo
Brusque, 07 a 18 de outubro de 2009
Marejada – Frutos do mar
Itajaí, 08 a 18 de outubro de 2009
Schützenfest – Festa do tiro
Jaraguá do Sul, 08 a 18 de outubro de 2009
Bananenfest - Banana
Corupá, 09 a 12 de outubro de 2009
Fenaostra – Ostras
Florianópolis, 16 a 25 de outubro de 2009
Fenachopp – Festa do chopp
Joinville – neste ano, infelimente, não acontecerá

Em Munich ...
A Oktoberfest de Munich, Alemanha, na qual a nossa foi inspirada, já está na sua 176ª edição. No ano passado, os visitantes daquela festa consumiram 104 bois e 6,6 milhões de litros de cerveja. Neste ano, o público esperado é de seis milhões de pessoas até o dia 04 de outubro, domingo, quando a festa termina.

Cerveja especial (foto DIVULGAÇÃO/Eisenbhan)
Pelo segundo ano consecutivo, em edição limitada brindando a tradicional festa de Blumenau, a cervejaria Eisenbahn apresenta a Eisenbahn Oktoberfest, que harmoniza perfeitamente com pratos da culinária alemã, como salsichas e carnes de porco, como o tradicional Eisbein (joelho de porco). Também vai bem com queijos adocicados e macios como Brie e Camembert, e os semi-macios Gruyère, Emmental e Gouda. Mais informações: www.eisenbahn.com.br

Para colecionar
Salada de batata para acompanhar kassler
(foto divulgação)
1 kg de batata cozida
2 cebolas picada
1 xícara (chá) de água quente
1 xícara (chá de vinagre de maçã
1 colher (sopa) de açúcar
Dill, sal e pimenta do reino a gosto

1. Misture numa tigela a água quente, o açúcar e o vinagre.
2. Acrescente a cebola picada, a batata, o alho, sal, pimenta e o dill. Misture e deixe tomando gosto.
3. O kassler completo é composto por costeleta de porco, acompanhada de salsicha branca e vermelha, salada o purê de batata e chucrute.

Marreco com repolho roxo e calda de laranja (foto divulgação)
(Chef Carlos Ientz, do Ataliba, cozinha oficial da 24ª Fenarreco, em Brusque/SC)
1 marreco temperado com cerca de 2kg
200 ml de vinho branco
2 litros de água
1 colher (chá) de pimenta branca
1 colher (sopa) de sal
2 dentes de alho amassados

Calda de laranja:
100 ml de suco de laranja
100 g de açúcar
100 ml do molho do marreco

Repolho roxo comprado pronto

Lave o marreco, elimine as aparas e a gordura aparente e seque-o.
Regue com o vinho misturado à água, cubra e deixe na geladeira por 4 horas.
Coloque o marreco em uma assadeira e leve ao forno médio (180º C) por 2 horas. Regue de vez em quando com a água e o vinho.
Quando estiver quase totalmente corado e com a carne mais macia, retire do forno e deixe esfriar.
Separe metade do líquido da assadeira, misture os ingredientes da calda e leve ao fogo até engrossar levemente.
Sirva o marreco com a calda e o repolho roxo.

quinta-feira, outubro 01, 2009

23/07/2009 - Marca Macedo recebe prêmio Top of Mind em Santa Catarina

(da assessoria de imprensa da Tyson do Brasil)

Macedo é marca de frango mais lembrada pelos consumidores das regiões Grande Florianópolis, Sul do Estado e Planalto Serrano

A Tyson do Brasil, por meio da marca de produtos Macedo, recebeu, em 23 de julho, o prêmio Top of Mind/SC como “A Marca de Frango Mais Lembrada pelos Consumidores de Santa Catarina” nas regiões da Grande Florianópolis, Sul do Estado e no Planalto Serrano.

A premiação é realizada anualmente pelo jornal A Notícia em parceria com o Instituto Mapa e aponta as marcas mais lembradas pelo consumidor catarinense em diversas categorias. No total do Estado, a Macedo é a segunda marca mais lembrada entre as concorrentes. Em sua 15ª edição, o Top of Mind reconheceu a marca Macedo em todos os anos, seja em algumas de suas regiões ou em todo o Estado. “Muito nos orgulha esta premiação, já que se trata do reconhecimento direto dos catarinenses em retorno à nossa contínua busca pela qualidade e lançamento de produtos que atendam às preferências de nossos consumidores”, explica Raphael Martins, diretor comercial da Tyson do Brasil.

Agora marca da Tyson Foods, a maior processadora mundial de carnes, a Macedo espera manter a excelência de seus produtos e expandir ainda mais sua atuação. “Trabalhamos para continuar lançando novos produtos, diversificando as opções para nos manter sempre na preferência dos nossos consumidores”, finaliza Martins.

Sobre a Tyson Foods
A Tyson Foods é a maior processadora mundial de carne de frango, bovina e suína. Está na segunda posição das maiores produtoras de alimentos da Fortune 500. A companhia desenvolve grande variedade de produtos a base de proteína e alimentos preparados e é reconhecidamente líder nos setores de varejo e serviços de alimentação nos mercados em que atua. Tem clientes e consumidores em todo os Estados Unidos e em mais de 90 países. A companhia conta com aproximadamente 107 mil colaboradores atuando em mais de 300 unidades norte-americanas e escritórios ao redor do mundo.

Por meio dos seus Valores, Código de Conduta e Carta de Direitos dos Funcionários, a Tyson está empenhada em operar com integridade e confiança, comprometendo-se a criar valor para seus acionistas, clientes e funcionários. A companhia também está empenhada em acolher crenças diversas, proporcionar um ambiente de trabalho seguro e cuidar dos animais, da terra e do meio ambiente a ela confiados.

Em setembro de 2008, a companhia anunciou sua entrada no mercado brasileiro de produção de frangos com a aquisição da Macedo Agroindustrial, hoje unidade São José (SC), Avícola Itaiópolis (Avita), atualmente unidade Itaiópolis (SC), e Frangobras, hoje unidade Campo Mourão (PR).

Saiba mais em http://www.tyson.com.br/.

10/06/2009 - Produtos da marca Macedo são destaque em evento Catarinense

(da assessoria de imprensa da Tyson do Brasil)

Ao som de boa música e gente bonita, a 1ª edição do Churrasco Pegorini Premium on the beach, realizado no P12, em Florianópolis (SC), teve como uma das atrações principais as degustações dos novos produtos Macedo, além do fornecimento exclusivo de frango para o buffet principal.

Os convidados puderam se deliciar com os quatros produtos da linha: tirinhas, assadinho, espetinho sabor tomate e espetinho tradicional. Todos feitos com o mais puro filé de peito de frango. Além de saborear as novidades, quem prestigiou a festa concorreu a kits especiais com produtos Macedo e brindes exclusivos.

Macedo e Angeloni promovem cursos de culinária com a Chef Luciane Daux

(da assessoria de imprensa da Tyson Alimentos do Brasil)

A Tyson e a rede de Supermercados Angeloni ofereceram aos consumidores associados ao clube de relacionamento da rede um curso prático de culinária.

Durante os meses de março a maio, em Joinville, Florianópolis e Blumenau, a consultora gastronômica e apresentadora do programa “Sabores do Sul”, da TVBV de Santa Catarina, Luciane Daux, ministrou o curso “Delícias Macedo” e ensinou os participantes a preparar três delícias gastronômicas: salada caesar com filézinho de peito de frango temperado Macedo; filé de peito de frango Macedo com vinagre balsâmico e peras; coxinhas da asa temperada Macedo crocantes e picantes. Ao todo, cerca de 100 pessoas participaram da iniciativa.

Vale lembrar que todas as receitas apresentadas nos cursos fazem parte da coleção “Receitas Colecionáveis” e todos os meses os consumidores podem encontrar nas gôndolas, próximo aos produtos Macedo, receitas diferentes, inéditas e deliciosas. Experimente!

http://www.tyson.com.br/
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Obrigada pela visita!

Lu