TARTAR DE SALMÃO

Fotos: Luciane Daux

salmão fresco
azeite de oliva extra virgem
sal
pimenta do reino a gosto
limão
ciboulette

Modo de fazer:

1. Corte o salmão cru em cubinhos homogêneos de 5mm.
2. Monte o salmão num aro, e aperte bem com as costas da colher.
3. Decore com ciboulettes.
4. Sirva sem tempero, com o sal, pimenta, limão e azeite de oliva ao lado.
5. Acompanhe com uma salada verde.

O tartar de salmão é uma entrada simples, e , ao mesmo tempo, sofisticada. O salmão pode ser substituído por atum fresco.